茨城に住むまで干し芋を食べたこともなかった沖縄そばパパ（@okinawasobapapa）です。
茨城出身の妻と結婚してからお正月に「干しいも」を頂くことも多くなりました。僕の実家の沖縄の両親や弟も「干しいも」は大好きで、茨城県内で人気のお店の商品を送っています。
全国の干しいもの生産量のトップを誇る茨城県在住の沖縄そばパパが、その魅力について紹介します。
干しいもとは
干しいもは、むかし静岡県に薩摩藩が遭難した際に、さつまいもを渡したことがきっかけで発祥地になったと言われています。
さつまいもの料理法がいくつも考えられる中で、煮て包丁で薄く切った干しいもが作られ「いつまでも食べられる、保存が効くこと」から各地に広まりました。
旬のシーズンや販売される期間
地域によって違いはあると思いますが、一般的に春～初夏にさつま芋を植え、９月中旬頃から10月中には収穫されることが多いです。
材料はサツマイモなので、温かい地域が原産です。つまり気温が下がり寒くなると腐ってしうので、寒くなる前に収穫まで終えるようになっています。
収穫後、すぐに干しいもができるわけではなく、2か月程度寝かせることで糖度が増していき、また品種にもよりますが、ねっとり感が出てくることで美味しさが増すように変化していきます。
つまり寝かせておく期間が2か月程度必要なため、12月より前に店頭に並んでいる干し芋は、昨年収穫したサツマイモで作った干しいもであることが多いと言われています。
生産地域の紹介
国内生産量の9割を占める茨城県
茨城県における干しいも製造の始まりは、明治年間港町(現在のひたちなか市那珂湊)から起こったと言われています。
特に茨城県内で生産量が多い地域は、茨城県のひたちなか市、東海村、那珂市です。茨城県の北のほうに位置します。
生産量が特に多い理由は、火山灰由来の水はけの良い土壌やミネラルを含んだ潮風、冬の寒い時期に長い晴天が続くなど、恵まれた環境であることです。
他には、鹿児島県、静岡県、宮崎県、広島県が干しいもの生産地として有名です。
茨城県産干し芋の魅力
干しいもの品種は
品種１：干しいもの代表格で人気の「べにはるか」
僕もよく食べるべにはるか、ねっとり感が強く甘みも強いです。干しいもにしても黄色が鮮やかなのが特徴的です。焼き芋でもとても人気の品種です。
品種２：たまゆたか
気温の上がり下がりに強いため比較的作りやすく、収穫量が多いことから代表的な品種。
べにはるかと違い、なま芋の状態での皮の色が白っぽいうすい黄色をした見た目が特徴的。
べにはるかと比べるとねっとり感と甘めが控えめで食べやすく、昔から人気があります。
その他の品種は、「シルクスイート」「いずみ」「ほしこがね」「ほしいひかり」など品種も豊富です。
干しいもの栄養について
干いもは栄養価がとても高い食材として知られています。各成分についてまとめました。
| 干しいも | 比較食材など | |
| カロリー | 100gあたり277kcal | さつまいも(皮なし、生) 126kcal 蒸したさつまいも（皮なし、蒸し）131kcal |
| 食物繊維 | 100gあたり5.9ｇ 水溶性・不水溶性繊維のため 腸内環境を整える効果あり | 茹でごぼう6.1g |
| 糖質 | 糖質は高めだが、 血糖値の上昇のスピードの指標である GI値が他の芋と比較すると低い | 他の芋類も糖質は高い |
| ビタミンC | とても豊富 抵抗力を高める効果あり | |
| ビタミンE | カリウムとミネラルが豊富 特にカリウムは水分の調整に重要 むくみ予防に効果的 |
↓栄養素の詳細はこちらのサイトから↓
ダイエット・筋トレのお供に最適
低GI食品
先ほどの栄養素の紹介でも記載しましたが、干いもは低GI食品としても知られており、最近はダイエットやボディメイクのお供としても人気があります。
食べ方の注意
ただ、干しいもを食べる際に温めたり焼いてしまうと、そのまま冷えた状態で食べる場合と比べてGI値は上がってしまうので注意が必要です。
正月太りのリセットにも
低GI値ということで、ダイエットの効果も期待できるし、さらに年末年始などに最大の出荷量になるので、お正月太りのリセットにもいいと思います！
コンビニでも手軽に買えるように
最近では手軽にコンビニでも購入できるようになった干しいも
セブンイレブンをはじめ、各種コンビニで１袋50グラム前後の食べやすいサイズで並べられています。価格も200円から300円前後でおやつ感覚で購入できるのは嬉しいです。
贈り物にも最適な高級な干しいも
保存食として、各地に広まった干いもですが最近はテレビで取り扱われることも増えてきました。人気になったこともあり、高級なほしいもや専門店も出店しています。
僕も沖縄の両親に送るときには、よく行くお店はこちら
お年賀や贈り物にも喜ばれるので是非チェックしてみてください！
テレビで干いもが紹介されたことも
桜井有吉のTHE夜会、マツコの知らない世界でも紹介されたことも！
2022年4月7日（木）TBS系列で放送された『櫻井・有吉THE夜会（ゲスト：二宮和也さん＆多部未華子さん）』
紹介された照沼さんの干しいもはこちらから！公式オンラインショップからのお取り寄せもできます。
2020年3月3日（火）『マツコの知らない世界』で4か月で70kgも食べるという女性・小松亜子さんが干しいもの魅力を紹介しました。
こちらは成城石井や各種スーパーで取り扱いのある商品が紹介されました。詳細は下記の記事からご確認ください。
最後に
保存食としてもダイエット食品としても注目の集まる干しいも
子どものおやつとしても、無添加で手軽、さらに腹持ちもいいので、アレンジを加えても楽しめます！
ぜひ家族で干しいもを楽しんでください！
それではまた！
コメント